美味的砂鍋茭白燉肉怎麼做又香又好吃
剛開始的時候我也不知道茭白是什麼東西來的,但是自從吃了這道菜以後,就也再也忘不掉茭白這一樣東西。哈哈,這道菜名就叫做砂鍋茭白燉肉,真是好吃極了。裡面的茭白不僅鮮美順滑,還吸收著肥肉裡面的汁水,讓肥吃起來不會油膩膩的而是富有彈性。
主料
茭白 :400豬腿肉 :300
輔料
橄欖油 :15生抽 :5
老抽 :2
生薑 :10
洋蔥 :15
鹽 :1
黑胡椒粉 :2
料酒 :15
蒜瓣 :20
具體步驟
提前準備好豬肉,洗淨切小塊;洋蔥、生薑、蒜瓣洗淨切好備用
太肥的豬肉單獨切小塊
切好的豬肉加入料酒
加入生抽。
拌勻醃製1小時。
準備好茭白,去掉葉片,洗淨
茭白切滾刀塊備用。
鍋中油熱,倒入肥肉丁煸炒出油
倒入豬肉,炒勻。
加入生薑片,炒至豬肉變色。
倒入部分洋蔥和蒜瓣,炒勻。
兌入溫水,大火煮開,小火燉煮15分鐘。
調入老抽。
轉入砂鍋。
加蓋,中火煮開
倒入茭白;大火煮開,中小火燉煮20分鐘。
加入鹽,煮開。
淋入生抽,調好味。
加入黑胡椒粉。
加入青紅椒和剩餘的洋蔥蒜瓣,煮至斷生即可端離爐火食用。
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