韓國拌冷麵的做法 韓國拌冷麵的做法 韓國拌冷麵怎麼做
“韓式拌冷麵
韓式拌冷麵是在冷麵麵條裡放入辣且濃稠的拌醬後攪拌吃的美食。韓式拌冷麵也可以放入生魚片,這是叫做'咸興冷麵'的咸鏡道的特有鄉土食品。冷麵要在溫度為零下的嚴冬吃,才能感覺到其真正的味道,這就叫做'以冷治冷'。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韓國拌冷麵的做法步驟
1、牛肉用棉布擦乾血水,用調味醬料①攪拌調味。(85g).黃瓜清洗乾淨,平分成2等份,斜切成長4cm厚0.2cm的塊兒,醃在鹽水裡20分鐘後,用棉布輕輕擦拭水氣。(47g).蘿蔔清洗乾淨,切成長6cm寬1.5cm厚0.2cm的絲,用鹽糖,醋醃製20分鐘左右(85g)。梨去皮切成半月狀,醃在糖水裡5分鐘左右(70g)。將做調味醬料用的梨與洋蔥,去皮後切成塊狀。
2、幹辣椒用溼棉布擦乾,斜切去籽兒。攪拌器裡放入調味醬料②的材料(除了辣椒粉)細磨,最後放入辣椒粉混合。加熱的平地鍋裡放入牛肉,中火炒2分鐘左右(66g)。鍋裡放入水,鹽,雞蛋,大火煮5分鐘左右,直至沸騰轉中火煮12分鐘左右,放在冷水裡後撈出來,去皮切成2等份
3、鍋裡倒入水,大火煮12分鐘左右直至沸騰,放入冷麵麵條煮2分鐘左右,用冷水搓揉沖洗後,用篩子瀝去水氣。
4、在碗裡裝好冷麵麵條後,將準備好的牛肉,黃瓜,蘿蔔,梨子,雞蛋,調味醬料②等在麵條上擺放美觀
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次釋出自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料義大利麵(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,為了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列為一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...