經典原味曲奇怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :65糖粉 :60
低筋麵粉 :100
全蛋 :30
輔料
香草精 :半勺牛奶 :1勺
泡打粉 :半勺
具體步驟
1. 黃油室溫軟化後,加糖粉,香草精。先用矽膠刮刀攪勻,再用電動打蛋器攪拌均勻。
2. 打到圖片的效果後,分次加入全蛋液,用電動打蛋器快速攪拌,之後再加入牛奶,繼續攪拌。打發成均勻的奶糊。
3. 低粉和泡打粉過篩加入奶糊中。用刮刀切壓翻拌成均勻面糊。
4. 將攪好的麵糊裝入按好尖齒菊花嘴的裱花袋中,在燒盤中擠入自喜歡的形狀。
5. 燒箱預熱170度,將擠好的曲奇放入烤箱,功能選上下烤18—20分鐘。熄火後,不要急著取出烤盤,繼續用餘溫將餅乾燜10分鐘。小祕訣噢(^^)
香草精如果可不用。也可在攪拌完牛奶後加入奶粉,這樣奶味會更濃郁。
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