家常蝦皮冬瓜湯燴飯怎麼做又香又好吃
主料
蝦皮 :1把冬瓜 :1塊
剩米飯 :2、3兩
玉米粒 :1小碗
輔料
蔥花 :熗鍋適量鹽 :12茶勺
雞精 :1茶勺
白胡椒 :少許
具體步驟
1. 蔥花熗鍋備用
2. 超市袋裝玉米粒備用。(可以不放哦)
3. 蝦皮洗淨瀝乾水份。
4. 剩米飯一人的量備用。可以做出兩人的燴飯量。
5. 冬瓜切片備用。
6. 少許油熗出蔥花香味。
7. 下入蝦皮一起翻炒出香味。(愛吃蝦皮味道的可以多放,如果怕蝦皮味太沖可以少放些,根據個人口味做調解)
8. 放入冬瓜翻炒幾下,讓所有冬瓜都沾到油後倒入開水一鍋。(末過冬瓜的量後再多一些)
9. 水沸騰後,下入米飯用鏟子或勺子,把米飯搗散。放入12茶勺鹽、適量白胡椒。
10. 待10分鐘以後冬瓜開始變色成透明時放入玉米粒(如果家裡沒有此食材也可以不放哦)
11. 最後再燉煮5分鐘,待所有冬瓜都已透明成熟後,倒入1茶勺雞精關火。盛入碗中趁熱享用啦。
玉米粒是超市冷凍冰櫃裡的速食品。個人比較愛吃所以家裡常會購買,烹飪時放入些。如果您的家中沒有此食材可以省略此步驟,不放入玉米粒作為配菜。可以換成臥個雞蛋啊什麼的增加些營養進去。
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