好吃的香菇豆腐鑲肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

自制香菇豆腐鑲肉，這裡的香菇改刀成片，這裡的豆腐選用最好老一點的，原因嫩一點的豆腐容易燒爛，況且還要在豆腐上面改刀，豬肉餡有料理機最好把肉剁細一點，然後在裡面加少許鹽料酒再加點澱粉，加澱粉的目的是這樣肉餡不易燒壞，喜歡的親們不妨試一試這種做法。

主料

豆腐 ：適量
豬肉餡 ：適量

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

.把豆腐中間挖空，鮮香菇洗淨後切片，準備調好的豬肉末

把豬肉末填入挖空的豆腐裡

準備蔥花和水澱粉

熱鍋倒油，加入鑲好的豆腐

煎至金黃再翻面煎至金黃盛出

另起鍋加入底油，油溫7分熱倒入香菇煸炒出香味

把豆腐回鍋，加入紅燒醬油加入開水蓋上轉中火燒至入味

開啟蓋子加入蠔油燒一分鐘後把豆腐裝盆

然後用水澱粉勾薄芡

再加入香油後熄火出鍋

把芡汁淋入盆中撒上蔥花上桌