好喝的羊肉粉條湯的做法怎麼做又香又好吃
羊肉粉條湯,冬天吃上一碗全身暖活活的別提有多舒服了,羊肉羶味比較重,家裡老人家怕羶就很少吃羊肉,羊肉粉條湯中的一些香料就可以起到去羶提鮮的作用,而且配上粉條的羊肉湯吃起來也不單調,粉條特別爽滑,大家可以對著羊肉粉條湯的做法試著做做哦。
主料
羊肉 :500蘿蔔 :適量
圓蘑菇 :適量
輔料
花椒粒 :適量鹽 :適量
蒜苗 :適量
薑片 :適量
香菜 :適量
粉條 :適量
具體步驟
1. 將羊肉洗淨,姜切大片,花椒用布包好(可以不包,我懶得在吃的時候再挑出)放入鍋中,接上涼水,放爐灶大火煮開
2. 等湯沸騰後,撇去血沫,開中小火燉30分鐘,因為我家羊肉是我媽媽幫我們分好份量的,所以大概加骨頭有一斤多。
3. 待燉肉的時候,準備輔料,將粉條泡到水裡,切香菜和青蒜苗至碎末。我用的是寬粉條,家裡只有這個了。
4. 切蘿蔔和圓菇成小塊,備用,待湯變濃,有點微微偏黃的時候,說明肉汁已經煮進湯裡了,這時將切好的圓菇和蘿蔔放入湯裡,小火燉至蘿蔔綿軟。
5. 另接一鍋水燒開,按照個人的份量煮泡好的粉條,將蒜苗和香菜放入碗底,將湯舀入碗裡,將煮好的粉條撈入,即可。
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