麵疙瘩怎麼做又香又好吃
看到這個食物的名字我都覺得搞笑,這個名字看起來好土,一點都不時尚,可是雖然名字比較土氣,他卻是我國勞動人民智慧的果實,吃起來特別的頂飽,當你餓了的時候,來一個吧,你會覺得比滿漢全席都好吃的。
主料
麵粉 :火腿 :少量
茭白 :一根
蝦或蝦仁 :5-6個
輔料
豬油 :一匙菜 :少量
香油 :少許
鹽 :少許
高湯 :
具體步驟
1.把雞蛋跟麵粉再加少量的水和麵如圖面糊,放一放備用
2.圓白菜或小青菜,蝦或蝦仁,茭白,火腿洗好
3.切好料理,蝦剝好,放在一旁備用
4.鍋燒熱,豬油下鍋裡(因為是小孩子吃,人家說吃點豬油好,所以這次用的是豬油),然後把料理倒進去翻炒,到白菜有點變軟,可以下高湯或水,等水燒開了,然後把麵糊的碗拿來,如做刀削麵一樣,一點點把麵糊削到鍋裡,
5.等水再次開了,下鹽跟香油,可以起鍋
我個疙瘩湯的關鍵是削麵糊這裡,因為是用刀削的,所以拌麵糊的時候請選擇不鏽鋼的或陶瓷盆子,削的時候碗不在太傾斜,勉得麵糊直接倒到鍋裡去了,麵糊一邊削一邊用筷子或鏟子拌一下鍋裡的湯,免得粘鍋,第一次發帖,啥都不懂,大家多多包涵啊
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