麵疙瘩適合用什麼麵粉

富強粉。做麵疙瘩時，要選用富強粉，這種麵粉做出來的麵疙瘩更加勁道不容易散，在做麵疙瘩時，要少量多次的加水，等到所有面粉都能變成小團即可。煮麵疙瘩時，可以先在鍋中放好調料，加上水之後等鍋開將麵疙瘩下進去即可。麵疙瘩的配菜有西紅柿、青菜、香蔥等。