如何選擇黃金地段來開壽司店
壽司因其濃烈似火的異域風情吸引了國內廣大的食客,而且它取材新鮮,主食和配菜可以隨意搭配,進食方便,並且就餐環境多變,可以放開心胸沒有拘束感的在壽司店裡大快朵頤。所以現在開一間壽司店成為了現在很多小資本創業者所選擇的目標,但是為什麼一間壽司店有的客人絡繹不絕,有的確是門可羅雀;那為什麼壽司店的客人總是那麼多呢?如何選擇黃金地段來開壽司店?畢竟一個好的開店黃金地段就代表著一個好的開始,下面我們就來說說吧!
如何選擇黃金地段來開壽司店?
1、商業匯聚
開壽司店的黃金店址應該是商業氣息濃厚的區域,這樣人流量大,潛在顧客眾多,比如繁華的商業區。商業區前來購物的人較多,而且這些購物、逛商場的人都可能是壽司店的穩定客源。比如西單商場是北京規模最大的購物中心之一,周圍又是君太百貨、圖書大廈、賽特購物中心、時代廣場、明珠商場、華威商場,這也是北京最著名的商業區,每天來此逛街購物的人有數十萬人次。顯然,在這裡開壽司店一定會有很大的市場潛力。當然前提是,定位要準確,而且有能力承擔高額租金。
2、人口密度高
人口密度高的地區也是開壽司店的一個黃金地段。壽司店的服務物件是人,有人光顧,壽司店才能生存,才能盈利。所以開壽司店,尤其是大眾化的壽司店開在居民區或人流量大的新興市區比較適宜。而且人口密度高的居民聚居區,常住人口集中,人們有著各式各樣的飲食要求,如果去傾心研究,想方設法去滿足他們的需求,就會有做不完的生意。除此之外,這樣的地方,由於流動人口較少,顧客的需求比較穩定,這就能夠保證壽司店有比較穩定的收入。
3、街道交叉處
街道的交叉處也是開壽司店的黃金地段,可以產生“拐角效應”,一方面可以增加櫥窗的面積,另一方面可以吸引兩條街道、四個路口行人的目光,從而使較多的人前來光顧。
4、交通便利的地帶
交通便利是‘黃金店址”的必備特徵。要注意附近是否有停車場地,尤其是中型的壽司店,以及有接待杜團聚餐、會議用餐和舉辦大型宴會能力的壽司店,一定要選擇交通方便、停車方便的地區,生意才會興隆。
5、同行聚集區
常言道:“同行密集客自來”,餐飲業需要合聲才熱鬧,才能形成聲勢,才能造成一方繁榮的景象。各地比較紅火的小吃一條街,甚至小吃城就是一個好的例證。現在,各地的“美食城“、“食品一條街”等,都辦得很好,對經營者集中競爭、消費者充分選擇都是有利的。同行聚集,有競爭亦有合作,有競爭才能互相促進.互相補充,這就形成良性競爭的環境。
6、人群聚集區
人群聚集區主要有以下三類:
(1)長途汽車站、火車站、公交地鐵站:這些是南來北往旅客集中的地區,由於人群流動量大這些地段的商業價值較高,經營方便快餐最為適宜。
(2)公園、影劇院、風景區:這些區域顧客的消費需求主要是吃喝玩樂、賞心悅目。這裡的壽司店也如一道風景,如果能滿足客人吃的需要,解除他們玩後的飢渴和疲勞,就會給他們留下深刻的印象。
(3)學校、工廠、機關、商務區:工廠、機關、商務區是人們上班集中的地區,這裡的特點是工作日生意較好,週末與節假日生意稍差。學校則會遇到節假日的問題。
以上都是開壽司店的黃金地區。但地區條件的好或差是相對的,是可改變的。選擇地區的原則應是主客觀條件的統一,內容和形勢的協調一致,達到經營的品種、風味,檔次與所處環境、地段相適應,這樣的選址就使壽司店盈利有了一半的保證。
如何選擇黃金地段來開壽司店?看了上面的開店選址回答,是不是對它充滿了信心。開一家小壽司店,就是您創業開始的第一步,一步一個腳印的慢慢積累,必定會走向成功,而我們在此為你答疑解惑,也會是您成功路上的最大助力。正所謂凡事都是兩面性的,要根據形勢進行變化,找到裡面的門道,順應而開店,風格的變換也對帶來不一樣的體驗,觀察周邊環境,一步一步積累經驗,店面的裝修風格使得融入環境,內容與格局一致,這樣壽司店還怕沒有生意嗎?
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