蠔油要放冰箱裡嗎
現在問大家一個問題,大家家裡的廚房有沒有常備一個蠔油放著,我先自爆,我們家是常備著蠔油的,因為家裡人的老人家總說做大菜是不能少了蠔油的存在的,那蠔油要放冰箱裡嗎?
蠔油要放冰箱裡嗎
為此,我還特意上網搜了一下同時也問了好多專業煮菜愛好者,他們的回覆都是,是的,蠔油是需要放在冰箱裡存放的。嚇得我趕緊把家裡的蠔油放到冰箱裡存放,生怕蠔油壞了就不好了。而且大家回想一下,如果不是經常使用蠔油的朋友,隔一段時間才使用的,突然開啟蠔油,有沒有發現味道聞起來好像不對了同時好像變稀了,這就是我們存放不妥當的原因了。
蠔油的原料是什麼,大家瞭解嗎?蠔油是由水和蠔汁調製而成的,大家可以類比的想想超市裡的雞汁、鮑魚汁,就如同這種,是通過加了澱粉使蠔汁變得更加的濃稠,這樣子存放也能更久一點。但其實大家想想有時候我們做的一些水澱粉,如果我們不立即使用,就放一邊,不放入冰箱,是不是很快就開始味道變質,不能食用了呢,這也是同樣的道理的。
蠔油不能隨意存放,這樣會有所降低蠔油的使用壽命的,就好像我們的水果不能長期放在溫度較高的地方,特別是夏天,水果也很容易變壞變質,蠔油同理,一旦發生變質,就會失去蠔油本身所具有的一些微量元素和氨基酸,當然我們也不能再用來進行烹飪煮食的了,這可能會引起我們身體的不適。
大家現在知道了蠔油是應該存放於冰箱裡,不要再像油鹽姜醋一樣存放在普通的廚房環境裡了,它們在保質期內不壞,別把我們的蠔油給熬壞了。放在冰箱裡才能更好的為蠔油保鮮,防止蠔油變稀,以防味道不再鮮美。
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