怎樣儲存散白酒,散裝白酒儲存時間越長越好嗎
有些人家裡散白酒量多無法一次性食用,或覺得白酒經過有效儲存後,品質更加醇厚,口感會更佳,所以會將一些散白酒儲存一段時間,再品嚐。那麼應該怎樣儲存散白酒?以及散裝白酒儲存時間越長越好嗎?本篇文章將介紹一些儲存撒白酒的方法及一些注意事項。
一、怎樣儲存散白酒
1.選擇密閉性較好的容器儲存白酒,大部分人會選擇陶瓷材質的罈子,因為陶瓷的罈子裡的某些礦物質會使白酒的口味更佳。容器不宜過大,否則壇內酒的溫度不均,正常情況下20度左右比較合適,溫度太高白酒容易蒸發,溫度太低會影響酒的味道。
2.裝酒時不能裝得過滿,因為一旦氣溫升高很容易造成酒的外溢。此外可以用保鮮膜密封容器口。
3.如果有條件的話,最好將裝好的白酒放在地下一百米以下的地窖,地窖裡的溫度和溼度都有利於白酒的存放,使白酒口感更佳。
4.取酒時需要的適當攪拌,散白酒由酒精和水混合,這兩樣溶解在一起後,儲存時,上部分的酒的度數較高,下部分的酒的度數較低;長時間儲存的話,上層的酒口味較差。所以每次在零取前要適當攪拌,使得酒的度數和口味更好。
5.平時還要定期檢查酒的容器,一旦發現滲漏,就要及時處理止損。
二、散裝白酒儲存時間越長越好嗎
散裝白酒並不是儲存時間越長越好,很多人都認為白酒在長時間的儲存後,品質醇厚口感更佳,這主要是由於散白酒在儲存當中,酒內的醇類物質和有機酸反應,生成酯類物質,而正是這些酯類物質使得酒香味濃厚。但是不同型別和濃度的白酒都有自己的最佳儲存時間,比如低度白酒存放的時間最好短一點,因為低濃度酒中的環境有利於微生物繁殖,使得酒變質。
從以上兩個問答中不難看出想要更好的儲存散白酒,使其不變質,甚至口味更佳,品質更醇厚,儲存散白酒過程中需要做的以及注意的事情還是比較多的,而且要清楚散白酒也並非儲存的時間越長口味好,要視情況而定。
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