2021年為什麼是餐飲業的好時機?

短短40年，中國餐廳數量達到700萬家，餐飲總值近5萬億。因為疫情的影響，雖然很多餐飲老闆仍在負重前行，但有專家分析，餐飲行業發展的黃金節點已經來了。

好的時機

2020年，我們親眼目睹了餐飲行業在疫情期間的艱難前行。但，2020年下半年，一切已經在悄然發生變化。“2020年下半年，許多商場都在調價出租。在2020年年底拿到的店，價格幾乎是2018年左右的價格，便宜了50%。

業內人士分析，經歷了2020年疫情的洗牌，市面上空置著許多位置好、價格優的鋪位，當你和房東談租期時，很容易就能籤五到八年以上的合同。

以前房東只會和你籤1年的租期，如果你想多籤沒人家根本不會理會，而現在不管是房租、租期跟房東商量的空間都會很大。所以，2021年，將會是切入餐飲好的時機。

銳意進取

2021年，在疫情的影響和時代的變遷下，想要在逆境中叢生，數字化革新和產品品類創新就勢在必行。數字化革新的意思就是從上到下推行數字化管理，提升運營效率。

而產品品類創新，就要求你在原有爆品的基礎上，經常充分的市場調研，推出符合市場，符合消費者的產品。如DQ之前只有一款主打品“暴風雪”，之後推出了“拌拌碗”、益生菌、熱飲等。

除此之外，在比較難得環境下，做餐飲還需要回歸出品、環境和服務這些常識，以及撬動各方資本和線上平臺的資源的基本功。所以，不管在順境還是逆境的環境下，銳意進取的人永遠是時代的弄潮兒。

善用工具

網際網路時代，給中國餐飲帶來了顛覆性的變化，使餐飲行業在品牌宣傳上產生了規模效應。所以，中國在這個階段有更多高速增長的機會和規模化發展的機會，是不錯的幾年。