開個冒菜店利潤有多少
冒菜,相信南方的朋友都不陌生,其色多彩、香撲鼻、味麻辣、型多樣,有著很強烈的市場需求,也因其投資相對較小,風險相對較低,不少創業者相繼奔赴想要分一杯羹。那麼,開個冒菜店利潤有多少呢?下面讓我們一起來看看。
開個冒菜店利潤有多少
大家都知道,冒菜屬於小吃類餐飲,不同於火鍋、烤肉等大型投資餐飲,一個30平左右的鋪子就可以開一個冒菜店,我們就以35平的人流量密集程度相對穩定的街邊冒菜店來舉例,假設該店每天有效客流量可達80人左右,客單價(冒菜人均客單價在25-35元)若以30元來計算,那麼一天的營業額則是2400元,一個月的營業額是72000元,去掉房租、食材等成本,按照60%的毛利計算,每個月的毛利就是43000元,再去掉每月水電費、人工等營業費用,若是按照20%的純利計算,每個月淨利潤是14400元,(經營熟練之後純利是可以控制在30%-40%的)每年的淨利潤就是172800元。如果你前期投資這個冒菜店花了15萬,那麼按照我前面說的不到一年就能回本。不過創業屬於風險性投資,有成功必然也會有失敗,我所講的都是在各方面條件成熟的情況下,所展示的較理想化的結果。
以上僅是理想狀態下的開店情況,實際經營過程中,是需要做好隨時虧損的準備的。首先店鋪的地理位置需要選好,若是選在不成熟的商圈或是競爭壓力過大的地方,那麼這個店成功的概率會大打折扣,其次餐飲是個苦活,前期毛利也達不到60%這麼多,30%-40%是普遍存在的,純利更是不可能直接到達20%,一開始或許連10%都沒有,所以如果你不在營業費用中把控嚴格,或許一年甚至一年半你都不能回本,需要長期堅持才會有希望。
餐飲是個辛苦的行業,也是民生行業,餐飲是市場剛需,冒菜對於初創業的人群來說,其確實是個不錯的選擇,但在目前疫情的大環境下,如果不緊跟上網際網路時代的洪流,傳統的餐飲模式也很難激起火花。
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