玲珑三宝汤圆的做法,玲珑三宝汤圆怎么做
“红枣银耳汤的功效出处:
功效一
银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。
功效二
银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。
功效三
银耳中的多糖类物质,能增强人体的免疫力,有补气和血之效。
功效四
银耳富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。
功效五
银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。
加上糯米汤圆补脾胃益肺气
专家介绍,元宵汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。
元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玲珑三宝汤圆的做法步骤
1、准备所有的材料:糯米粉,奶粉,白沙糖,抹茶粉,可可粉,鸡蛋,椰蓉,黑芝麻,白芝麻,银耳,红枣。
2、把糯米粉用温水一点一点的和成小面团。不要急于吧全部的面团和在一起。
3、坐上水,水起小泡泡的时候,把刚才和好的一小块糯米团分成4小块按成扁的。放在锅里。
4、当糯米片飘在水上,迅速拿出。
5、加入50g白砂糖和刚才没有和的糯米粉一起和成糯米团。
6、把面团平均分成三分,一份放3g的可可粉和适量白芝麻一起和成可可面团。
7、一份放3g的抹茶粉和适量白芝麻一起和成可可面团,剩下一个放黑芝麻和成芝麻面团。
8、和好的三个面团。
9、椰蓉馅料:黄油50克、细砂糖50克、蛋黄25克、椰蓉100克、奶粉20克。
10、巧克力馅,两块巧克力融化,加入玉米淀粉适中,加入20克黄油,搅拌成馅。
11、和好的馅备用。
12、把三各面团都分成相同大小的面团。
13、抹茶和可可面团包椰蓉馅,黑芝麻面团包巧克力馅。
14、包好的。
15、泡好银耳,红枣,枸杞。
16、水开了先煮汤圆,汤圆飘起来以后加入红枣,银耳,枸杞,最后放入一小把冰糖,。玲珑三宝汤圆做好了。
17、成品图
18、成品图
小窍门
糯米粉不好消化,大家一次吃4~5个就好,主要是银耳红枣和汤圆煲的汤才是最有营养的
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