豆腐泡怎么炸才空心,独家小窍门告诉你
豆腐泡是一道有名的特色菜,很多人都喜欢吃,但是呢很多热爱美食的人想要自己学会这道菜,但是自己却不会炸豆腐泡或者是在炸豆腐泡的时候炸失败,因为炸不出来空心的豆腐泡,其实炸豆腐泡是有很多技巧的,豆腐泡怎么炸才空心呢?小编就来给大家介绍一下这些小技巧吧。
豆腐泡怎么炸才空心,独家小窍门告诉你
一、豆腐泡怎么炸才空心
1. 第一步
我们要先买新鲜的豆腐,然后把这些豆腐全部切成小块,然后把锅里放上油,油热之后就把切好的豆腐块放进去炸。
2. 第二步
在我们炸豆腐的途中,要准备一双筷子,要不停的去翻动豆腐块,让豆腐块均匀受热,如果我们看到豆腐块的表面变成棕色的时候,我们这时候就可以把火调小了,让小火来慢慢的炸。
3. 第三步
这时候我们可以看看豆腐块变色没有,如果所有的豆腐块都变色的话,我们就可以把全部的豆腐块都捞出来了看看是否炸好,可以在豆腐块上放上自己调制的酱料,这样一道美味的豆腐泡就做出来啦。
二、炸豆腐泡的小技巧
我们把切好的豆腐块放进油锅炸时,刚下锅的时候油温要掌握在120度,当豆腐炸到定型的时候,我们要把豆腐块捞出来冷却一下,然后又放到180度的油锅里,这样炸出来的豆腐块才是空心的,口感也很好,炸的时候油温一定不要太高,要把豆腐炸透,再用葱姜蒜泡制,软软的中间就是空心的,炸出来的豆腐块不要堆着放,这样会压变形。
虽然,豆腐泡我们会觉得是保健的食品,适量的食用豆腐泡会对我们的身体有好处,但是我们也不能大量的去进食,因为豆腐泡含有丰富的蛋白质,一次吃太多会导致我们消化不良,我们偶尔可以来把它做成小吃来吃,豆腐泡怎么炸才空心我们也了解了,喜欢吃豆腐泡的人可以自己尝试着做一下,学会这道美味的小吃。
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