橄榄菜是什么菜,橄榄菜是用橄榄做的吗
橄榄菜是什么菜?说起橄榄菜,许多人都应该觉得听得耳熟,但可不要以为橄榄菜就是橄榄的叶子。就如鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼里没有老婆,夫妻肺片里没有夫妻,红烧狮子头也不是狮子,橄榄菜也不是橄榄的叶子。今天小编就带大家揭秘一下橄榄菜。
橄榄菜是什么菜
1.橄榄菜是芥菜加橄榄果制作而成的。说到橄榄菜,人人都以为是用橄榄叶制作而成,其实不是的。见过橄榄树的人都知道,橄榄的叶子很粗糙是不可以食用的;而橄榄菜很好吃,又鲜又咸,闻起来还有一种特殊的清香气,非常开胃。其实橄榄菜是用芥菜和橄榄果一起制作而成的,和橄榄叶没有一点关系。
2.橄榄菜是粤系菜。提到广东的小吃给人的第一印象就是肠粉,广东的特色肠粉不仅外表晶莹剔透,而且里面还包裹了很多意外的食材。其实除了肠粉,橄榄菜也是广东潮汕地区的风味小吃菜。从我国宋朝开始就出现了橄榄菜的各种制作方法,而且这些做法一直沿用至今。经过了岁月的洗礼和各个地区的口味变更,橄榄菜的做法也是越发的多了。
3.橄榄菜是榄菜。橄榄菜别名又叫做“榄菜”,橄榄菜味香醇厚,十分受欢迎。因为橄榄菜对于人体的健康有很多的帮助,所以人们把橄榄树奉为吉祥物。从公元前17世纪开始,埃及就发现了橄榄树。橄榄树是智慧、和平、富饶、光明和生命的象征,而人们更多关注它是因为觉得它可以给人类的健康带去好处。
4.橄榄菜不是用橄榄叶做的。说起橄榄菜,很多人都以为是用橄榄叶直接制作而成的。其实不然,它是用芥菜的叶子和橄榄果腌制而成。在吃饭的时候拌上一点橄榄菜或者是在吃白粥的时候来上一勺,这样最为过瘾。橄榄菜除了在广东省的潮州出名之外,在香港也是非常有名的。虽说如此,但橄榄菜拌饭吃多了会上火,所以需要适量。
橄榄菜是什么菜?不知道大家通过今天小编的文章了解了没有?也许大家会恍然大悟,原来橄榄菜不是橄榄叶子,橄榄菜主要是芥菜还有橄榄果制成的。巧合之下,诞生了橄榄菜这个美食。橄榄菜的制作过程虽然比较麻烦,但是对人体还是有很多好处的。
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