墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa,Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做
“用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃,又酸又辣,很是开胃.”
食材明细
- 原味 (口味)
- 酱 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
墨西哥式辣椒酱的做法步骤
1、将番茄去蒂去籽切成1厘米大小的番茄粒。番茄去籽从中间横切,两手握着番茄轻轻挤压,再甩一下,籽就出来了。
2、洋葱切成比番茄小些,辣椒就要切得更小一些。大蒜,香菜切末,把所有切好的材料放到一个盆里搅拌均匀。
3、放瓶子里加盖后放冰箱可以存放很久。做好就可以吃,也可用来做沙拉,炒鸡蛋(scrambledeggs)等。
小窍门
1.最好选用罗马番茄/Romatomato做,这样就不会很稀,用普通的圆番茄也可以就有水分多一些,不影响味道.
2.切辣椒最好戴手套,切洋葱的时候旁边放上一碗水据说能减少那股刺眼的味道。
3.其实做这个没有什么技术含量,用量也可以按自己的口味增减。我们做了两倍的量,用了三个中等大小的洋葱,做好后觉得不够辣还可以加多一些辣椒的用量,喜欢香菜的味道也可以增加用量。
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