下饭菜冬瓜的做法 下饭菜,冬瓜也可以这样够味儿 下饭菜冬瓜怎么做
“说实话一直不太喜欢吃冬瓜,因为老拿冬瓜来炖排骨,虽然是经典搭配,但吃久了真的很腻,提到冬瓜就觉得没什么味道。于是下“大料”,制作一份儿绝对够味儿的下饭菜,味道不错哦。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
下饭菜冬瓜的做法步骤
1、冬瓜去皮去瓤,切成宽2cm左右的方块,小葱洗净切好备用。
2、开火热锅,加少许植物油,油热后加入70g左右浓缩火锅底料,小火让底料化开,炒出香味。
3、倒入冬瓜块,翻炒约2分钟,让冬瓜吸油入味,注意火不要大了。
4、加一小碗水翻炒炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
5、大火收汁,起锅撒上葱花,细腻软滑、可口下饭的烧冬瓜诞生了。
小窍门
❶为更好入味,冬瓜块不要切太大,不超过3cm宽为宜。实在喜欢大块的,可做花刀处理,在大块的冬瓜上切几条约1厘米宽的刀口,但不要切断,看起来还是一块冬瓜。
❷加火锅底料前,如果先将冬瓜在油中煎至微黄,则口感更佳,不喜油太大的可免去这一步。
❸最后收汁的时候不用收太干了,用汤汁拌饭又是一人间美味。
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