桃胶皂角米炖燕窝的做法,桃胶皂角米炖燕窝怎么做
“吃烦了冰糖炖燕窝,换个口味试验下也是不错的选择!桃胶、皂角米均为美容养颜的圣品,熬制在一起增加营养外,会给你一种别样的口感!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤
1、桃胶、皂角米泡发12小时,燕窝泡发2小时,中途换水2-3次,去除杂质、清洗干净;
2、先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅;
3、给炖盅加入纯净水,水加到炖盅的一半,不宜过多;
4、先炖制半小时;
5、加入燕窝,继续炖制半小时,时间不宜过长,避免燕窝化水;
6、炖制好后加入冰糖调味即可。
小窍门
1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间,根据数量需要1-2小时不等,因此
不能与燕窝同时下锅;
2、根据燕窝本身厚度,选择炖制时间,时间过长易化水;炖制燕窝水
量也不易过多,没过燕丝就足矣;;
3、炖好后加入冰糖,冰糖不宜提前加,以免燕窝化水。
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