干煸鸡丝的做法 干煸鸡丝,也可以当小零食 干煸鸡丝怎么做
“夏日炎炎,胃口总是不好,做了一道干煸鸡丝,咸香开胃,跟馒头一起搭配来吃更是美味可口。大家都学起来吧,简单易做。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干煸鸡丝的做法步骤
1、锅中加水,水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒,大火烧5分钟,改小火煮5分钟,最后关火盖子盖着不要拿,焖20分钟。
2、放凉后顺着纹理将其撕成条状。
3、用锅里底油小火爆香葱蒜末干辣椒花椒等
4、放入撕好的鸡胸肉,用锅铲按压,中火把鸡胸肉水分烘干
5、加入孜然、黑胡椒粉翻炒均匀,用锅铲继续按压,把鸡胸肉水分烘干
6、然后再加入耗油、味极鲜,盐,少许糖继续煸炒出香味,有辣椒粉的就放点更好吃。不断翻炒按压,让鸡胸肉彻底变干,就可以出锅了
7、来瓶冰啤酒,就着吃,丝毫不亚于肉干,越嚼越香,可以当做小零食吃
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小窍门
1、家里有香菇酱和辣椒粉的一定要放会很好吃的
2、嫌平底锅麻烦可以用烤箱烘干
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