拔丝地瓜挂糖浆的做法,拔丝地瓜挂糖浆怎么做
“这是一道过节必不可少的菜品,非常受到小朋友的欢迎,这道菜香甜可口,非常好的一道家居菜品!希望大家能够喜欢!这道菜是我的最爱,也是我的小伙伴们的最爱!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
拔丝地瓜挂糖浆的做法步骤
1、这道菜主要就是地瓜和白砂糖!
2、将地瓜去皮!
3、将去皮的地瓜切成小块!
4、在锅中放入一定量的油,将油加热!
5、油热后将切好的地瓜块倒入油锅中,开始油炸!
6、当炸到如图中一样深黄后边可出锅,这时说明地瓜已经熟透!
7、把有倒掉,然后向锅中倒入一定量的水!
8、向水中倒入准备好的白砂糖,开火让糖融入水中!
9、用汤勺背部开始一个顺时针地搅拌,这是会起很多的泡沫!
10、持续不停地搅拌,汤汁会变少,这是将火条小收汁!
11、当泡沫完全消失,汤汁变成黄色的时候,就可以准备将炸好的地瓜倒入了,这也是最最关键的一步,这也是决定成功与否的一步!
12、倒入地瓜后进行翻炒,让糖浆均匀地挂到地瓜上!
13、翻过的过程中,不要太急,这时可以将锅端起来,远离火,防止将糖烧糊!当完全均匀后,就可以成盘了!
14、入盘前可以向盘中放入一定量的熟油,这是防止糖浆粘到盘中上不好清理!
15、美味的拔丝地瓜就成功了,色泽鲜亮,味道鲜美,你动心了么?
16、拔丝地瓜的成功与否的关键就是看是否能够有拔丝出现,嘻嘻,小时还将拔丝地瓜放入凉的汽水中沾一下有木有啊!
小窍门
还记得小时候和小伙伴们烤家中的地瓜,不等熟透就来吃,嘻嘻,想着都开心。
到现在为止我还非常喜欢地瓜,总是感到地瓜中包含了我太多童年的故事,地瓜挂浆一直都是我的最爱!
童年,多么美好,多么甜蜜,多么无忧!好想回到童年,但是每个人的童年都是那么几年,过去就不会再来,但是不同的时间段又都有着不同的快乐,所以也就释然了。
虽然童年不在来了,但是生活中多些甜蜜总不会有坏处,所以希望这道拔丝地瓜能够给你的生活带来甜蜜!!!!!
-
番茄姜味虾的做法,番茄姜味虾怎么做
“有一种浓郁的特殊香味的虾。”食材明细主料对虾(10个)番茄酱(50克)番茄沙司(30克)姜末(50克)辅料糖(适量)盐(适量)葱末(适量)料酒(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄姜味虾的做法步骤1、虾先在虾背上划一刀,取出沙肠后洗净沥干,再用料酒稍腌片刻。2、油锅置火...
-
圣诞节烤鸡的做法,圣诞节烤鸡怎么做
“如果圣诞节给你一只鸡,无论如何得做烤鸡。挥洒上盐和胡椒后把接下来的工作托付给烤炉的简单饭菜(^-^)”食材明细主料鸡(1只)辅料芹菜(芹菜)面粉(适量)配料盐(10g)黑胡椒(4g)蒜(适量)牛至(适量)鼠尾草(适量)荷兰芹(适量)迷迭香(适量)油(适量)香草(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)圣诞节...
-
卷心菜炒回锅肉的做法,卷心菜炒回锅肉怎么做
食材明细主料卷心菜(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)花生油(适量)配料酱油(适量)十三香调味料(适量)盐(适量)郫县豆瓣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卷心菜炒回锅肉的做法步骤1、将猪五花肉煮熟晾凉后切成薄片;青椒洗净切成段,卷心菜切成块状。2、锅中倒入油,烧至七成热...
-
奶酪鸡肉卷的做法,奶酪鸡肉卷怎么做
“买了2个鸡腿,前几天做了"麻酱鸡肉卷"今天再来个"奶酪鸡肉卷"一向主张做菜少油的我,今天也开大油锅啦!难得吃吃也无所谓啦!毕竟我们都不是专业营养师,也没那么多热量高低的讲究,凡事适可而止就可以了!”食材明细主料鸡胸肉(适量)辅料奶酪(适量)鸡蛋(适量)面粉(适...