龙虾仁豆腐羹的做法,龙虾仁豆腐羹怎么做
“吃面饼的另一道必不可少的菜,就是豆腐了。
我的做法是;豆腐里加了龙虾肉,而龙虾肉一定要自己剥,这样龙虾头部的虾肓就利用到了。
豆腐里参着虾肓,颜色黄黄的,闻着象蟹羹,吃着喷喷香!虽然一样吃豆腐,但是做法却是一家一个样,家家不一样!
老父亲图省事,一直就是传统的咸蛋拌豆腐,加一把葱。
这样也不是不好吃,而是太传统了。
有次我做了面饼,请父亲来吃,
当父亲吃到龙虾豆腐羹时,赞不绝口,一个劲的说好吃。
后来,老父亲每次吃面饼,都要买上2斤龙虾----
咳!干活的还是我---剥龙虾可不是那么轻松的事!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
龙虾仁豆腐羹的做法步骤
1、龙虾洗净,剪去虾钳,剥出虾肉与虾肓
2、漂净虾肉,准备好豆腐
3、锅里油热,放下姜,蒜爆香
4、放入龙虾仁
5、加料酒煸至转色
6、放入豆腐煸炒
7、不停的用铲子铲碎豆腐
8、加盐,糖
9、加鲜抽煸匀
10、倒入小半碗水淀粉煮开
11、加鸡精,葱花煸匀即可
小窍门
1.龙虾要洗干净再剥,虾头里的肓可以吃。
2.死的龙虾绝对不能吃.
3.最后放的水淀粉起到凝固作用,这样包面饼时不容易散开.
4.如果用别的虾也可以,但是没有这么多肓.不香。
-
粗粮细吃的做法,粗粮细吃怎么做
“早餐,孩子上幼儿园开始一直坚持着能自己做就自己做,尽量别去外面吃,每天粥啊,面条啊,饼啊,馒头啊,轮流着在换花样,辛苦的很心甘情愿哪,我的工作很轻松,时间上可能比准点上班的MM会多点,也就有了时间做点吃的啥的。”食材明细主料麦粉(适量)玉米粉(适量)小米(适量)辅料蛋液(适量...
-
板栗铜锣烧的做法,板栗铜锣烧怎么做
食材明细主料面粉(250克)牛奶(150ML)板栗蓉(100克)辅料糖(100克)奶香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)板栗铜锣烧的做法步骤1、板栗去皮洗净。2、入搅拌机打成板栗泥,再入油锅中,加糖炒成板栗蓉,待用。3、鸡蛋打入牛奶碗中。4、加糖搅拌均匀。5、将面粉筛入牛奶蛋液碗中。6、...
-
西米珍珠圆子的做法,西米珍珠圆子怎么做
“西米圆子是一道漂亮又好吃的甜点,馅心可以随便搭配,只是馅心不能太稀,否则成品会软榻。”食材明细主料西米(200克)澄粉(150克)糯米粉(150克)辅料花生馅(80克)紫薯(100克)配料糖(60克)猪油(60克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)西米珍珠圆子的做法步骤1、原料:西米,澄粉,糯米粉,...
-
吉祥如意卷的做法 吉祥如意——吉祥如意卷 吉祥如意卷怎么做
“在中国民间,流传着许多含有吉祥意义的图案。每到年节或喜庆的日子,人们都喜欢用这些吉祥图案装饰自己的房间和物品,以表示对幸福生活的向往,对良辰佳节的庆贺。”食材明细主料五花肉(500克)辅料西兰花(100克)配料料酒(15克)老抽(10克)甜面酱(15克)冰糖(10克)葱(1段)姜(1块)桂皮(1...