生菜鸡蛋滑虾仁的做法 充满惊喜的脆嫩鲜---------------------生菜鸡蛋滑虾仁 生菜鸡蛋滑虾仁怎么做
“令人惊喜的搭配啊,
生菜的爽脆,
虾仁的Q弹,
鸡蛋的嫩滑,
三者紧紧的融合起来,
即使仅放了盐这一种调料,
也鲜美到无以复加。
个人认为换做其他蔬菜加入菜中,
都没有生菜搭配着好吃。
咱吃过绝对有发言权。
大力推荐给各位美食朋友!
如果大家做了后觉得不好吃,
尽管来砸我场子!!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
生菜鸡蛋滑虾仁的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、对虾去头,剥去虾壳,取出虾仁。
3、虾仁用麻油,料酒,淀粉腌制15分钟。
4、鸡蛋打发。
5、炒锅加热,倒油,放鸡蛋液下锅煎。
6、煎好的鸡蛋装入碗内,备用。
7、锅内余油加热,倒入腌制好的虾仁下锅快速滑炒。
8、虾仁变弯曲,肉质发白,外皮变微红后,倒入煎好的鸡蛋。
9、鸡蛋和虾仁搅拌均匀后,加入生菜段略微翻炒两下。
10、生菜变软后,加入适量的盐搅拌均匀,即可关火装盘。
小窍门
1,生菜可以生吃,也就意味着生菜的炒制时间要短。略微翻炒两下即可。
2,虾仁要事先腌制,不然不容易入味,鸡蛋和生菜容易吸走咸味。
3,剥取虾仁的小技巧----------------将买回的新鲜虾子放入冰箱的速冻层15分钟再取出,虾壳和虾仁会微微脱离,这时候非常好剥。
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