脆皮鸡蛋炒什锦的做法,脆皮鸡蛋炒什锦怎么做
“前些日子看到过亲们发的炸鸡蛋片视频,启发了心姐创新这道菜菜,家有小朋友的亲们可以试试,相信你的孩子一定非常爱吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
脆皮鸡蛋炒什锦的做法步骤
1、鸡蛋液加入面粉和少许精盐打散,热锅热油煎成蛋饼后,随意改刀成你喜欢的形状。
2、开油锅,油温七成热就转中小火,然后将切好的鸡蛋片放入,慢慢炸至香脆,这个过程亲要忍着点,不要着急用大火炸糊了,炸好出锅放凉就会变脆了。
3、热锅冷油,放入葵花籽仁炒香。
4、出香后,下入豆角粒翻炒均匀,豆角必须煮熟透了才可以给小朋友吃,所以要先下锅。
5、下入切成粒粒的鸡肉肠,炒匀炒香。
6、下入红萝卜丁翻炒均匀,红萝卜容易熟,切的丁不要太小,而且翻炒速度宜快且短,让红萝卜保持脆甜口感。
7、下入玉米粒,加入少许精盐、蠔油翻炒入味,玉米粒心姐在制作前事先飞过水,加入后调味炒均匀即可。
8、下入炸香脆备用的鸡蛋皮,快速抛炒两三下就可以出锅了。
9、成品图
10、成品图
小窍门
炸好的鸡蛋皮带脆性,操作时,翻炒动作要轻,最好用抛锅来完成。另外提醒亲们,买回来的葵花籽仁,要细心挑去坏的籽,坏籽有毒,不能给小朋友吃。
-
香辣卤猪耳的做法,香辣卤猪耳怎么做
食材明细主料猪耳朵(2个)洋葱(1个)辅料姜(1块)蒜(3粒)花椒(适量)黑胡椒(适量)桂皮(适量)山奈(适量)辣椒粉(适量)大料(适量)小茴香(适量)甘草(适量)干辣椒(适量)草果(适量)配料盐(适量)酱油(适量)生抽(适量)老卤(适量)冰糖(适量)味精(适量)料酒(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香辣卤猪耳的做法步骤...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
胡罗卜炒回锅肉的做法,胡罗卜炒回锅肉怎么做
食材明细主料带皮五花肉(500克)胡萝卜(2根)青蒜苗(2根)辅料郫县豆瓣(2茶匙)油(适量)配料糖(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)胡罗卜炒回锅肉的做法步骤1、初加工:五花肉冷水下锅煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡罗卜洗净下锅煮熟,筷子一下扎透即可,晾凉后切厚...