凉虾是什么,怎么做才好吃呢
凉虾不知道大家有没有听过呢。其实凉虾是湖北宜昌的一道非常常见的特色小吃。味道非常的清爽滑糯,清甜柔软,非常的好吃。因为它的形状跟虾子很像,因此就叫做凉虾。它是很多朋友在夏季的时候经常吃的一道食物,能够很好地消暑解渴,营养价值也是非常的高。那么凉虾是怎么做才好吃呢,下面小编就带大家一起来看看吧。
凉虾怎么做才最好吃呢
1.糯米粉调制中加一些石灰水
在制作凉虾的过程中,糯米粉的调制也是非常重要的。我们在调制糯米粉的时候可以加入一些澄清的石灰水,而且还需要在里面在加入一些大米粉。这样的话吃起来的口感会更加的爽口嫩滑。制成好吃的凉虾就一定要用到一定的石灰水。这种石灰岩也是湖北宜昌的一个特有的东西,所以加入一些这个石灰水才会更加的正宗更加的好吃。
2.撒一些蜜饯更好吃
我们自己在家制作凉虾的时候,可以撒一下颜色丰富的蜜饯丝,或者是炒制过的一些芝麻粒花生碎。另外如果家里没有红糖水的话,也可以用果珍来代替红糖水也是非常不错的一种选择。另外我们还可以在里面加入一些黑米或者是玉米,也会别有一番风味哦。
3.米浆煮熟后用漏勺放入凉水盆中
将米浆煮熟之后用漏勺漏进凉水盆中。这里的话大家需要注意的是,我们在使用漏勺漏的时候一定要放在中间,最好仔细一些,不要不小心漏到外面去了就不好了。然后抖动的动作最好慢一些,这样的话凉虾才能够均匀的漏进盆中,做出来的凉虾才会更加的好吃。还有盆中一定要使用凉水(不要是自来水),只有这样的话,制作出来的凉虾才会更加的凉爽解渴哦。
其实凉虾的营养价值也是很好的。在夏天吃的话具有清热解暑的功效,所以在我们特别渴的时候吃一碗凉虾简直是太爽了。而且凉虾当中还含有丰富的氨基酸和蛋白质,因此吃一些的话对我们的身体健康也是非常有好处的。而且凉虾的热量也是非常低的,对于一些想要减肥的朋友来说吃一些的话也是很有帮助的。但是大家需要记住的是不要一次性吃的太多了,这样对我们的身体健康也是不好的。
在夏天的时候很多朋友都喜欢喝冷饮,吃冰棍。但是这些东西里面都含有一些色素等等添加剂,对我们的身体健康是不好的。因此我们可以在家自己制作一些凉虾的话,不仅非常的简单,而且清凉解暑,好吃得很,大家在家没事的时候也可以试一试哦。
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