炒海带丝你知道怎么做好吃吗
海带丝是海里的一种独特的蔬菜,口感独特有嚼劲,而且含有丰富的碘元素,吃了对身体有很大的好处,海带丝的吃法非常多,最为简单的做法就是炒海带丝了,怎么炒海带丝好吃呢,平日里不接触海带丝的朋友肯定很关心,大家一起来看看把。
炒海带丝你知道怎么做好吃吗
做法一
1.首先在锅里加入适量的食用油,把干辣椒切碎了之后放入到锅里,等到辣椒变色了之后加入葱姜蒜十三香,炒出香味之后加入海带丝翻炒。
2.在锅里加入糖,食用盐,料酒,生抽,用中火煸炒,等到水分都炒没了之后,海带的体积会有所减少,之后放入少量的大蒜末,再加入食用醋翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
1.糖能够去掉腥味,醋能够提升鲜味,这两种调料不要省掉,醋一定要最后再放,烹饪一下更香,如果放得太早了就会只酸不香了。
2.最好是使用干海带做这道菜,而且干海带一次可以多泡发一点,之后切成细丝焯一下,分装放入到冰箱里冷冻,等下次要吃的时候直接放入到开水里浸泡开在炒着吃即可。
3.如果还带泡发了之后还是很硬的话,可以增加焯水的时间,等到煮软了之后再炒菜。
4.喜欢吃辣味的时候可以加入适量的麻椒和辣椒,或者可以用四川的辣酱炒着吃。
5.有的不经常做饭的人会觉得海带滑滑的不好切,大家可以把海带切成大片之后一层一层叠起来,之后卷成一个圆筒,再切就好了。
做法二
1.准备适量的猪里脊肉洗干净,切成肉末,之后放入到碗里,加入酱油,胡椒粉,食用盐,腌制一会儿。
2.在锅里加入适量的食用油,等到油热了之后加入葱姜炒出香味,之后把肉末放入到锅里煸炒,肉炒熟了之后盛出来放入到碗里。
3.在锅里加入适量的食用油,再加入葱姜炒出香味,再放入海带丝,略微翻炒之后加入适量的清水。
做法三
1.在锅里加入适量的食用油,油热了之后加入辣椒酱,料酒煸炒,再放入海带丝。
2.翻炒几分钟之后加入适量的食用盐,再翻炒五分钟,出锅之前淋上适量的香油就好了。
小技巧
辣椒酱要先放,多炒几分钟更香,最后放的话香味释放不出来。
炒海带丝的做法你学会了吗,这三种有的复杂有的简单,大家可以根据自己的厨艺进行选择,海带丝属于比较百搭的食材,你们可以根据自己的口味加入不同的酱料炒着吃,也可以加入猪骨头炖汤喝,味道非常的鲜美。
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