挤挤熊花生面包的做法,挤挤熊花生面包怎么做
“快节奏的生活,早餐不能凑合!吃惯了甜味的面包是不是也想换一下口味呢,这个面包里用了炒熟的花生米和香肠做馅儿,简单快捷方便省事,松软的面包,花生的咸香,加上香肠,好好吃!居家过日子,美味好吃又好做才是王道!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
挤挤熊花生面包的做法步骤
1、材料分别称好备用。(黄油提前室温软化)
2、面粉过筛入盆中,加入白砂糖搅拌几下。(图中用的是糖粉,顺便一起过筛了)
3、酵母倒入牛奶里搅拌均匀。
4、除黄油外,液体部分全部倒入面粉中,最后加入盐。(至于最后才加入盐,据说是怕影响了酵母的活性)
5、和成面团,加入黄油,继续和面。
6、此刻会有点粘,一会就好了,像搓衣服似的搓面团。
7、再折叠起来反复摔面团。
8、切一小块拉开,出现手膜就可以了。
9、放入盆里盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。
10、花生米炒熟,切碎粒。香肠切同样大小碎粒。
11、手指粘上面粉在面团中间扎洞,不回缩,就发好了。
12、面团分成40克一个的小季子,剩下的面团再平均2--3克一个的圆球(32个),做小熊们的耳朵。
13、面团擀长条,放上花生碎,香肠粒。
14、从上向下卷起来。
15、两端稍微捏一下。
16、团成圆球状。
17、摆放在铺了油纸的烤盘里。进行第二次发酵。
18、放上小圆球做耳朵,刷上全蛋液。
19、摆放上杏仁片做眼睛,腰果做嘴巴。烤箱提前预热180度,上火175,下火170,20分钟。上色后加盖锡纸。
20、成品图。(用融化的黑巧克力点上眼睛鼻子,也可以省略不点)
21、掰开一排,有拉丝呢!
22、再掰开小熊,好松软!
23、好吃看的见!
24、成品图。
小窍门
面包馅料可以换成自己喜欢的,放上干果做五官省去了出炉再画了,方便省事又可爱!发酵的时候根据天气季节不同,不能光看时间,要勤观察以免发过出现酸味(菜谱中:一次发酵90分钟,二次发酵60分钟),菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱调整。
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