泰迪熊挤挤小餐包的做法,泰迪熊挤挤小餐包怎么做
“萌萌小熊,有着绒绒的皮毛,非常逼真可爱,我家小朋友被强烈诱惑~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泰迪熊挤挤小餐包的做法步骤
1、将除黄油以外的所有面包材料和可可粉放入盆子内,揉成面。
2、拉出比较厚的膜加入黄油。
3、撑出薄的膜。
4、揉好了面团,盖上保鲜膜放入室温发酵2个小时左右扩大两倍。
5、用手指粘面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即发酵完成。
6、这时做欧克皮。将欧克皮全部材料混合。
7、揉到面团光滑即可。包上保鲜膜待用。
8、取适量黄豆粉炒至颜色呈棕黄色,待用。
9、主面团发酵完成,按压排气。先分出80克小面团,留做秦迪熊的耳朵和眉毛。
10、余下的面团均分16份,每份29克左右。
11、滚圆排入烤盘,盖上保鲜膜。
12、放入烤箱二发发酵。
13、这时做泰迪熊的耳朵和眉毛。把预留的小面团分32份,每份2.5克左右。再从每个2.5克的面团里揪一点点做眉毛。
14、把欧克皮分16个5克的面团做鼻子。
15、取出发酵的面包坯,装上小熊耳朵。眉毛搓成细小条装上。
16、将炒黄的黄豆粉筛在小熊表面。筛好的效果非常好,就像小熊绒绒的毛。
17、欧克皮小面团搓成半圆略尖状的鼻子,底部沾些水安装在小熊面部。
18、放入预热170度的烤箱内,烤制20分钟。
19、烤制完成!把黑巧克力放入裱花袋中隔水热水溶化,裱花袋剪出小口,在小熊面部画出鼻子和眼睛。完成!
20、成品图。
21、成品图。
小窍门
1.每个不同名牌烤箱发脾气,根据自己调节温度。
2.炒黄豆粉颜色呈棕黄色。
3.如果不想用手工揉面的话可以用面包机揉面。
4.揉好了面团可以留在面包机内发酵,或室温发酵,或放冰箱冷藏发酵。
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