挤挤包的做法,挤挤包怎么做
“用巧克力画一些可爱的表情,这么可爱的小面包你舍得吃吗”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
挤挤包的做法步骤
1、准备好所有材料
2、把水(75克)慢慢倒入
3、搅拌成团
4、在已消毒过的台面上进行揉搓
5、搓至面团光滑有弹性
6、将面团发酵至1.5倍大(28°1小时30分钟)醒面10分钟
7、将发酵好的面团切割成7个面团
8、(其中一个用来做耳朵)
9、每个分量在33克左右(根据面团大小)
10、将面团团圆放入模具中
11、进行第二次发酵
12、35°15分钟
13、发酵完的面包拿出来刷上蛋液,
14、进入烤箱烘烤
15、烤箱190°14~15分钟,上色即可,最后自己给面包画上可爱的表情就可以啦!
小窍门
1.搅拌面团的水的水温45°左右
2.烤箱要事先预热好再把面团放进去烤
3.揉面团一定有揉到桌面光滑,面团光滑,手上不占
4.面包上的表情可以用巧克力画上去,也可以不画
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