鲜香酱烧大黄鱼怎么做又香又好吃
鲜香酱烧大黄鱼是可以作为你家餐桌上的大菜的哦,大黄鱼是一种营养丰富的海域,多吃鱼肉不仅不会长脂肪,还可以让我们的头脑更加机智慧哦,再加上香喷喷的调味料加以烧制,会给你一种到了大餐厅的感觉的,简简单单的三部曲就可以完成这道佳肴了。
主料
大黄鱼 :一条香菇 :一朵
辅料
葱姜蒜 :少许豆豉 :2勺
豆瓣酱 :1勺
老抽 :2勺
料酒 :2勺
水淀粉 :少许
具体步骤
鱼洗净划花刀,用盐稍微腌一下,10-20分钟即可。
油锅烧热后下鱼煎至二面金黄或焦黄
配料均切碎,用煎鱼的油爆香这些配料,倒入老抽和料酒,放入煎好的鱼。加一碗水,不停用锅铲将酱淋到鱼身,避免过度翻动造成鱼肉破损。
待鱼上色,盖盖子约3分钟左右,将鱼盛出摆盘。锅内酱汁用水淀粉收浓、淋到鱼身,洒葱花即可。
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