酱香烤鱼怎么做?烤鱼这样做,鲜香入味,比烧烤店的还好吃!
酱香烤鱼是一种许多人爱吃的烧烤食物,酱香烤鱼不仅营养价值非常高,而且其口感鲜嫩,气味焦香,只闻不吃就让人口水直流,所以许多烧烤店的菜单上都有酱香烤鱼。其实,大家想吃酱香烤鱼时不用去烧烤店,在家也能做酱香烤鱼,那么酱香烤鱼怎么做?下面小编就为大家介绍酱香烤鱼的做法吧!
一、酱香烤鱼怎么做,想要好吃还得这么做
原料:鲤鱼、芹菜段、洋葱丝、姜片、蒜片。
调料:油、料酒、牛肉酱、耗油、海鲜酱、豆豉、盐、清汤、香油、鸡精、花椒、小茴香、桂皮、陈皮、肉蔻、大料、香叶、香砂、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。
做法
1.鲤鱼去除鱼鳞,从腹部切开,去除内脏,用清水洗净,抹上盐、料酒腌制半小时。
2.把牛肉酱、耗油、海鲜酱、豆豉、盐、清汤、香油、鸡精倒入碗里拌匀,制成酱汁。
3.炒锅倒入油烧热,加入花椒、小茴香、桂皮、陈皮、肉蔻、大料、香叶、香砂炸出香味关火,捞出香料。
4.烤箱调到230度,预热5分钟,烤盘上刷一层油,放入腌制好的鲤鱼,烤5分钟取出。
5.鲤鱼身上刷一层香油,撒上孜然粉、辣椒粉,再放入烤箱,继续烤15分钟即可。
6.炒锅放油加热,倒入芹菜段、洋葱丝、姜片、蒜片翻炒,加入水、调好的酱汁和香料油,煮5分钟即可食用。
二、吃烤鱼的好处
1.延年益寿
烤鱼里面富含大量的不饱和脂肪酸,这种物质不仅可以降低胆固醇,还可以延缓衰老,因此,常吃烤鱼能延年益寿。
2.亮眼睛
烤鱼里面富含维生素A,这种物质可以保护视网膜,可促使眼睛里面感光色素的合成,从而具有明目的效用。
3.增强体质
烤鱼里面富含多种矿物质和氨基酸,常吃可以增强机体抵抗力,所以适合体质弱的人食用。
4.补钙
烤鱼里面富含许多钙元素,可以促进骨骼发育,老人和小孩多吃,可以预防骨质疏松,还能让骨骼更强健,还可以预防缺钙。
酱香烤鱼怎么做?通过以上了解,我们知道想要做出鲜香入味、细嫩多汁的酱香烤鱼,不仅要熟知酱香烤鱼的做法,还必须牢记烤鱼时间和调制酱料秘方!另外,酱香烤鱼不仅好吃,而且具有补钙、抗衰老、健脑、预防骨质疏松,所以大家平时可以适当食用,可让身体更活龙鲜健!
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