胡萝卜奶酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
绵白糖 :120泡打粉 :7
胡萝卜 :220
鸡蛋 :4个
调和油 :55ml
肉桂粉 :8
面粉 :180
辅料
白糖 :15核桃仁 :适量
奶油芝士 :150
柠檬汁 :适量
盐 :适量
黄油 :50
具体步骤
1.准备好制作蛋糕的食材。胡萝卜用擦子,擦成细丝。
2.将胡萝卜和盐、调和油混合搅拌均匀,放置一边腌制,备用。
3.鸡蛋和白糖混合。
4.用电动打蛋器,高速搅拌5-7分钟,使蛋液变得粘稠,然后在慢速搅拌2-3分钟,使蛋液打发成很细腻的状态。
5.筛入面粉、肉桂粉和泡打粉。翻拌几下。
6.倒入腌制好的胡萝卜丝,翻拌均匀。
7.烤盘让上油纸,在油纸上稍稍图一点油,倒入面糊。震动出气泡。
8.170°烤箱预热5分钟,上下火,中层烤30分钟。
9.烤蛋糕的时候,将装饰蛋糕的黄油等食材备出来。
10.先将黄油软化和糖混合打发,在加入奶酪打发。
11.一点一点的加入柠檬汁,使奶酪成浆糊状。
12.烤好的蛋糕,先晾一下。
13.表面涂上调制好的奶酪,铺平。
14.表面装上核桃仁。
15.切成自己喜欢的蛋糕块,就可以享用了。蛋糕甜中带咸,肉桂粉和胡萝卜结合出来的那种特殊的香味,在烤制过程中飘出来的都已经很享受了,再加上铺上的这层奶酪,加了柠檬汁,穿透般的清香。味道好极了。
这款蛋糕给我的感觉是‘0’失败,全蛋液打发,相对来说简单,而且味道极佳。
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