回味的胡萝卜蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个精盐 :1小撮
桂皮粉 :8
面粉 :180
绵白糖 :120
橙汁 :2-3瓣橙子的汁水加果肉
胡萝卜丝 :220
植物油 :55
泡打粉 :7ml
辅料
奶油奶酪 :200核桃仁 :适量
黄油 :50
具体步骤
1.蛋糕坯材料(食材主料部分):鸡蛋 4个、 白糖 120克、 面粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐一小撮装饰材料(食材辅料部分):奶油奶酪Philadelphia 200克,黄油50克,白糖 15克,2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁适量。注:你也可用柠檬汁代替橙汁果肉。
2.首先将胡萝卜擦丝与植物油和盐拌匀备用。
3.用厨房机将鸡蛋和白糖混合打发到能让筷子直立。
4.筛入面粉、桂皮粉和泡打粉翻拌两下。
5.将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻拌均,使之不见干粉。
6.倒入长形烤盘
7.放入预热到170度的烤箱中层,烤30分钟取出放到架子上待凉备用。注:我分装两个长形小烤盘,用的时间较短,如你只用一个烤盘或许要加时间。
8.装饰:将奶油芝士、白糖 和黄油放入一个盆中。
9.用机器混合打发均匀发白。
10.倒入带果肉的橙汁。
11.继续搅拌均匀如图,似稀泥状或浆糊状。注:橙汁一点点的加,以免太稀。
12.将搅拌好的混合物均匀的抺到凉透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周,这是挪威的做法),并撒上核桃仁碎即可。
1.挪威这儿无论面包还是蛋糕,都是用同样的面粉。这里我用的是挪威面粉,后来我特意用了从国内带回来的低筋粉没有感到有太大的区别,还有在国内我做过普通面粉的,也是不错的,因此看贴的亲们自由选择,或都试试。2.不是本人自夸,如你能严格遵守操作过程,保证你吃了还想吃。有兴趣的可以试做,也欢迎告之,我们一起分享交流。
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