奶酪胡萝卜蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个白糖 :60
植物油 :27
桂皮粉 :4
胡萝卜丝 :110
面粉 :90
泡打粉 :3
辅料
彩糖 :适量奶油奶酪 :100
瓜子仁 :适量
黄油 :25
具体步骤
1.胡萝卜刨皮,用擦子擦成细丝,加入植物油和盐拌匀备用
2.用电动打蛋器将鸡蛋和白糖混合,隔热水打发
3.高速打发到滴落下来的蛋液糊不能马上消失时,停止高速搅打,改为低速,这样就能让蛋液糊中的大泡消失,变得特别的细腻,用时1-2分钟。
4.筛入面粉、桂皮粉和泡打粉,像炒菜一样翻拌两下
5.然后倒入拌有油盐的胡萝卜丝。
6.依然像炒菜一样翻拌,使之不见干粉
7.倒入模具
8.放入预热到170度的烤箱中层,上下火,约烤30分钟,取出放到架子上待凉备用。
9.室温的黄油、奶油芝士和白糖混合打发
10.搅拌好的奶酪混合物
11.将奶酪混合物涂抹在蛋糕上,然后撒上瓜子仁和彩糖即可
12.成品
1.隔热水打发鸡蛋,但盆底不要接触到热水,用室温的鸡蛋更易打发2.先高速打发到滴落下来的蛋液糊不能马上消失后,改低速打1-2分钟,让蛋糕糊里的大气泡消失3.烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定,这儿只做参考。
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