自制新疆拉条子怎么做又香又好吃
主料
面粉 :259辅料
油 :适量盐 :适量
水 :适量
具体步骤
1.面粉中加入适量盐和温水
2.揉成光滑的面团,放置10分钟
3.分成大小相当的条状
4.分别搓成光滑的细条
5.将搓好的面条蘸油,
6.所有面条蘸油后盘成首尾相接的圆团
7.用盆子扣住,注意不能直接放置
8.大约30分钟后,将盘好的条分别拉成细条
9.下锅煮透
10.过凉水后盛盘
自己一个人做饭,面条上有油,所以用手导面条的步骤没办法拍了,其实看过捣毛线的都会,将一头放在右手,用左手腕撑起,然后按照一个方向绕圈即可,然后再把捣好的面条使劲的在桌子上拍,这样面条就会很细。
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