#爱美食#奶香吐司怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 :56高筋面粉 :350
淡奶油 :70
黄油 :35
蛋液 :44
水 :131
辅料
酵母 :4盐 :4
具体步骤
1. 把除黄油外的所有材料倒入面包桶中,启动4.甜味面包,设置浅烧色、重量900g,启动程序倒计时2小时50分开始,让机器进行自动操作;
2.剩余时间为2小时25分时,面包机发出哔哔的响声,此时面团变得光滑且能抻出易破的薄膜来;
3.加入已经在室温下软化了的黄油;
4.面包机会继续揉面,最后将揉到完全阶段;
5.可以抻出手套膜来;
6.将面团整形好放回面包桶中, 程序继续开始发酵、烘烤;
7.待程序时间剩余30分钟时,打开面包桶的盖子,在面包表面刷一层蛋液;
8.撒些芝麻;
9.待程序结束取出面包即可;
1.第一步倒入材料程序开始约5分钟后,如果还有没有揉进面团的干粉,需要拿刮刀把干面粉稍微往桶中央推一推;
2.剩余时间为40分钟时,面包机将开始烘烤,这时如果面团还没有发酵好,可以暂时终止程序,待面团发酵完毕再开始烘烤;
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