美味奶香超绵吐司怎么做又香又好吃
吐司是一款适合人男男女女,老老少少的一款糕点类食品。在各大超市都有售卖,而且销量都还不错。但是,看看吐司后面的成分表,不禁让小编我大吸一口凉气,添加剂多的是不要不要的呢,小编真心不知道这些添加剂对于我们身体是好是坏。还不如在家自己做奶香超绵吐司呢。
主料
面粉 :300牛奶 :180
辅料
酵母 :5糖 :55
具体步骤
把主面团中的所有原料(除橄榄油)全部倒入面包机,开始和面
和面5—10分钟后加入橄榄油,继续和面
直到揉至扩展阶段,用手慢慢抻开成比较薄的手膜,上个图
放入容器,盖上保鲜膜,室温22—25度下发酵,进行第一次发酵
约一个小时左右至面团体积变为原来的2倍大,此时用手按下凹痕不弹回
面团拿出用手把面团的气体挤压出来,分成3份,放在室温下松弛发酵15分钟
中间发酵完成后,取一面团,在案板上擀成长椭圆形
由上至下卷起,卷成圆筒状,卷的时候卷紧,不要留缝隙
卷好的依次放进吐司盒,放在室温或有发酵功能的烤箱里再次进行发酵
等面团发酵至吐司盒九分满,就可以了(手残了一下,突然想到这部没拍照片盖上盖子又把盖子抽开了,上面的表皮搓成了这样)
盖上吐司盒,把吐司放进预热好的165度的烤箱中层,上下火,烤45分钟左右。
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