包子用什么面粉好
专业问答2.16W
中筋面粉比较好。中筋面粉制作出来的包子口感蓬松度较好,而且吃起来包子的味道比较香甜。低筋一般用于制作蛋糕,酥饼之类的美食,而高筋面粉一般用于制作面包,饺子一类的面食。一般中式点心里都会用中筋面粉,制作馒头、烧饼、包子等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。在做包子的时候需要用到中筋面粉,因为高筋面粉的蛋白质含量太高,做出来的面团都会比较硬,而低筋面粉的蛋白质含量太少,做出来的面团是没有任何筋道的,制作出来的馒头是不能成型的。中筋面粉较为精细,蛋白质含量偏中等、杂质非常少、较白,而且口感特别好。
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怎样去除蒜薹的异味
用碱水浸泡可去除蒜薹异味。新买回来的蒜薹,可以用调好的碱水浸泡15-20分钟左右,这样可以去除蒜薹残留的异味,这样方法也能除去农药的残留。炒蒜薹前可以将蒜薹焯一下水,捞出沥冷却后再进行烹饪,这样做出来的蒜苔口感香脆可口。...
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酸萝卜用红醋泡的怎么泡
放入容器中,添加红醋浸泡即可。使用红醋泡酸萝卜时,将萝卜清洗干净,去掉外皮,切成片,放进容器中,加入白糖,倒入红醋,盖上盖子,密封第2天即可食用。制作酸萝卜使用的容器,需要洁净无油,以免酸萝卜滋生细菌。每次夹取酸萝卜的时候,需要用干爽洁净的工具,以免酸萝卜变质。...
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水煮肉片都放什么东西
猪肉、金针菇、豆芽、豆瓣酱、料酒、酱油、花椒、辣椒、淀粉等。水煮肉片是一道重庆人特别喜爱的家常菜。水煮肉片具有麻辣鲜香的特点。水煮肉片使用的肉一般是猪里脊肉,在制作之前还需向猪里脊肉里面加入一些淀粉抓匀,这样可以使肉片更加地滑嫩。...
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吃完羊肉后吃什么解腻
茶、水果。吃完羊肉可以喝山楂茶、绿茶、香蕉、梨子、橙子、苹果等。苹果的种类丰富,包括红富士、蛇果、金冠、国光、乔纳金、澳洲青苹果等。苹果的吃法多样,可以直接吃,也可以用于制作苹果汁、苹果沙拉、拔丝苹果等美食。橙子可以直接吃,也可以用于制作橙子果汁等...