鸡肉山药粥的做法 冬季舒心暖胃的鸡肉山药粥 鸡肉山药粥怎么做
“很多中医在养生方面几乎都特别推崇粥食。可以说,粥食已经成为中医“食养”不可或缺的一部分,尤其是在冬季。
唐宋以后,历代医家对粥的应用越来越广泛,对药粥的记载也逐渐增多。孙思邈、李时珍、刘伯温等的专著中都有药粥的记录。
不过,说是药粥,其实在粥中放入我们传统意义上理解的中药的粥食是相对较少的,更多的,还是我们较常见的食材,但这些食材是独具药理功能的,譬如莲子、红枣、桂圆、荷叶、茯苓、苏子等。
山药还有很高的药用价值。中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。
冬至以后“阴极阳生”,人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养而发挥滋补功效。进补则是我国民间传统养精蓄锐的养生方法之一,此时最宜吃一些滋补品。然而,在我看来,任何滋补品都抵不过素有“食物药”之称的山药来得实惠、直接。都说冬季食山药,胜过吃补药,这话不无道理。
鸡茸山药粥,山药入粥,非常适合冬季的养生保健,辅以鸡茸、姜,可谓暖心暖胃到家了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡肉山药粥的做法步骤
1、备料。山药洗净,胡萝卜去皮。
2、粳米淘几遍,放清水泡半小时。
3、米放入砂锅,加足量水,中火烧开,转小火。
4、姜切末,胡萝卜切小丁。
5、鸡肉剁碎,基本成泥。
6、平底锅放放油,先放姜末煸炒一下。
7、放入鸡茸煸炒出水汽。
8、米炖约半小时后,将炒好的鸡茸放入砂锅内,搅拌一下。
9、山药去皮,切丁,放水冲洗,去掉粘液。
10、山药丁加入砂锅,搅拌。
11、加入山药炖约20分钟。
12、倒入胡萝卜丁
13、加入胡萝卜炖约10分钟,放盐和胡椒粉。
14、停火焖5分钟,出锅。
15、放一些葱末或葱丝,既可点缀,也作调味。
小窍门
鸡肉最好先煸炒一下,防止生鸡肉入锅出现浮沫。
-
最基本的韭菜盒子的做法,最基本的韭菜盒子怎么做
“这是在msn上和老爸一步步学习的,之前都没有做过。”食材明细主料韭菜(半斤)高筋面粉(400克)辅料鸡蛋(3个)油(适量)虾皮(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)最基本的韭菜盒子的做法步骤1、先用热水,再用温水和面。2、揉团醒发半小时。3、炒勺放入比平时炒菜多些的油烧...
-
红烧油豆腐包子的做法,红烧油豆腐包子怎么做
食材明细主料油豆腐包子(8个)辅料生抽(适量)配料盐(适量)糖(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红烧油豆腐包子的做法步骤1、锅内热油,放入已经包好的油豆腐包子,小心翻煎一下。2、倒入生抽,糖,少许盐翻炒一下后,加入水,不要加得太多,用中火烧七八分钟即可。...
-
香菇鸡翅饭的做法,香菇鸡翅饭怎么做
“这道香菇鸡翅饭,主要是用了清蒸鸡翅的汤,所以煮出来的饭特别有鸡汤的鲜香!如果没有蒸鸡翅,直接用后面的方法也可以做出来,只不过就没有那么香了!简简单单的一餐,既有荤有素,又美味十足!”食材明细主料鸡翅(适量)鸡胸肉(一块)新鲜香菇(10朵)大米(200g)辅料葱姜(适量)配料盐(适量)鸡...
-
美味豆渣饼的做法,美味豆渣饼怎么做
“今天早上磨豆浆剩下好多豆渣啊,扔掉又浪费,做一个豆渣饼吧!”食材明细主料豆渣(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味豆渣饼的做法步骤1、豆渣要挤干净水分。2、在豆渣中加入鸡蛋,面粉,盐,油。3、搅拌均匀,做到“三光”。面光,手光,盆...