酸豆角鸡蛋肉丝炒面的做法,酸豆角鸡蛋肉丝炒面怎么做
“炒面是中国传统小吃,除米饭之外,面也是作为主食之一。炒面是以面条、鸡蛋、瘦肉加其他配料炒制而成、其制作成本低、耗时较少,步骤简单,还可以根据自己喜欢搭配材料。做这道炒面选用包装的鸡蛋面或是全麦面,而且炒的过程不加一滴水,炒出干爽一点的口感,再搭配一点酸豆角好吃还开胃……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸豆角鸡蛋肉丝炒面的做法步骤
1、瘦肉切成条状,加点生粉和水抓匀,然后再加点胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟
2、锅内烧开水加三分之一勺花生油,放入面块煮至散开
3、将煮熟的面条盛出,沥干水份后放凉20分钟
4、酸豆角、胡萝卜、葱分别切成段
5、锅内热油下瘦肉滑炒至七八成熟,用大火速度要快
6、鸡蛋两只打散下锅煎熟,然后切成条状
7、另起油锅加一点点油,下酸豆角炒一下
8、将面条、瘦肉、鸡蛋放入锅中炒均匀
9、再放入葱段和胡萝卜段翻炒
10、最后调入两勺生抽、一勺老抽、一点鸡粉大火翻炒均匀
11、成品图
小窍门
1、干面入锅煮至散开就可以捞出来,不宜煮太久,面条入锅煮时加点油,这样入锅炒的时候容易散开
2、瘦肉要提前十五分钟腌制,入锅要用大火炒速度要快,首次下锅炒至七八成熟
3、最后调入两勺生抽和一勺老抽咸度刚好,重口味者可适当加盐
-
时蔬炒疙瘩的做法,时蔬炒疙瘩怎么做
“这天真是热啊,昨个没浇水,院子里的花草都快被渴死了、晒死了,早上起来,弄了根长皮管,接到水龙头上,把院子里的所有花花草草浇了个遍。。。。。。。。”食材明细主料中筋面粉(适量)辅料红薯粉(适量)南瓜(适量)猪肉(适量)黑木耳(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗...
-
萝卜丝烙饼的做法,萝卜丝烙饼怎么做
食材明细主料猪肉(适量)萝卜(适量)虾皮(适量)面粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)未知(难度)萝卜丝烙饼的做法步骤1、主要材料:虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉2、肉切成小末,加蚝油、淀粉、盐腌20分钟3、白萝卜搓成丝,加点盐腌制10分钟4、虾皮冲洗干净,沥干水分5、小葱洗净...
-
黑芝麻香甜江米饼的做法,黑芝麻香甜江米饼怎么做
“做起来非常简单,对于喜欢江米类食物的朋友来讲是非常可口呢!小时候妈妈常给做,好怀念!”食材明细主料江米面(适量)黑芝麻(适量)辅料油(适量)水(适量)配料白糖(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黑芝麻香甜江米饼的做法步骤1、PS;将江米面和成面团软硬适度PPS;碾碎的(黑...
-
芝麻甜煎饼的做法,芝麻甜煎饼怎么做
食材明细主料鸡蛋(一个)面粉(一杯)辅料水(适量)芝麻(适量)咸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芝麻甜煎饼的做法步骤1、把鸡蛋和面粉,水,搅拌成稀稀的糊状,(这样做出来的饼才会软和薄)然后加入糖。2、........3、在锅里抹一层油,倒入一勺面糊,芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转...