创意双泥花样馒头的做法,创意双泥花样馒头怎么做
“创意双泥花样馒头,层次分明、纹理清晰、颜值颇高,口感喧软膨松、诱人食欲。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
创意双泥花样馒头的做法步骤
1、将适量紫薯泥与面粉、白糖1勺、酵母、水和面。
2、南瓜泥做法同上图。
3、将紫薯面和成软硬适度的面团发酵。
4、将南瓜面和成软硬适度的面团发酵。
5、将发酵好的南瓜面再次揉至均匀。
6、将发酵好的紫薯面团揉至均匀。
7、将两种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的面片。
8、在中间切开使两块面皮相等。
9、再次重叠在一起。
10、再切相等的面皮重叠。
11、切3刀形成4个面刹。
12、将面剂顺然理轻轻擀开成长条状。
13、再用附另外一层同等薄厚的面皮,从一侧卷起。
14、形成纹理的馒头坯。
15、二次饧发中的面坯。
16、二次饧发中。
17、面坯二次饧发好冷水上屉,水烧开后蒸12至15分钟,停火3至5分钟后打开盖。
18、蒸熟出锅的双泥花样馒头成品层次分明,纹理清晰、颜值颇高、口感暄软膨松、诱人食欲。
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