金灿灿的萝卜丝肉包子的做法,金灿灿的萝卜丝肉包子怎么做
“金灿灿的外皮,里面是萝卜丝肉馅蒸的包子,出锅热乎乎的,小心咬一口,松软的外皮和着清甜的肉馅,加上鲜美的汤汁,吃了一个还不够呢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金灿灿的萝卜丝肉包子的做法步骤
1、南瓜蒸熟压成泥。
2、加面粉、酵母和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
3、发酵的过程来准备馅料。猪肉剁成肉末。
4、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末往同一个方向搅打上劲。
5、白萝卜擦成丝。
6、放少许盐搓软挤去部分水分。
7、剁细。
8、葱切细。
9、萝卜丝、葱、肉末放在一起。
10、和成萝卜丝肉馅。
11、发酵好的面团,撕开里面有密集的蜂窝。
12、放到案板上充分按揉排气,分成30g的小块。
13、擀成中间厚四周薄的圆面片,放上馅料。
14、包成包子。
15、放到蒸笼里二次发酵。
16、冷水上锅,水开上汽后12-15分钟,关火虚蒸3分钟开盖。
17、金灿灿的萝卜丝肉包子,味道可是美美哒。
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