金灿灿南瓜花样面包的做法,金灿灿南瓜花样面包怎么做
“南瓜是我利用率较高的食材,它用途广泛,营养价值及功效众所周知(不细述),不仅可以用来做众多菜品,而且其天然的色彩也是主食的天然色素。此款花样面包造型美观,操作简便、口感膨松、柔软香甜、颜色金黄、诱人食欲、新春盛宴、百吃不厌。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 神级 (难度)
金灿灿南瓜花样面包的做法步骤
1、南瓜去皮去瓤切片蒸熟,捻成泥状支其他材料放置面包机中。
2、再加入面粉及酵母,面包机和面并发酵。
3、面团已发酵。
4、取出面团揉至均匀,再分成7个均等的小剂子。
5、将其中1个剂子擀成圆型面皮。
6、切成均匀的4刀为8片。
7、交叉重叠在一起。
8、将上图用左手竖起来,用筷子将立起来的4个尖角朝一个方面压,另一只筷子将4个尖角朝相反方向压,然后双手将两只筷子同时向中间挤压即可。
9、便可形成此花样形状。
10、再做一个,这是面包坯的侧面图,简单几步秒变漂亮面包坯(之前我做过此造型的花卷)。
11、逐个做好南瓜花样面包坯,这个圆型烤盘只能装6个(进行二次发酵)。
12、二次发酵完成,非常漂亮、颜色金黄、状态饱满。
13、这种花样面包造型美观,诱人食欲。
14、烤箱先预热5至10分钟,放入中下层,上层150度、下层140度烤20分钟,中途适时覆盖油纸防止烤焦。
15、南瓜花样面包新鲜出炉,柔软膨松、组织细腻、香甜诱人、百吃不厌。
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