脆皮肠仔包的做法,脆皮肠仔包怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
脆皮肠仔包的做法步骤
1、面粉加入酵母温水揉成光滑面。
2、放温暖处发酵到2倍大。
3、放案板上反复揉搓排气。
4、肠仔4根。
5、把面团揉长条,切成均匀的小剂子。
6、把小剂子揉成是肠子2倍的长条。
7、围绕脆皮肠卷起。
8、放蒸笼里,盖上锅盖二次醒发20分钟。(我这个篮子不粘的,粘的就要垫东西)
9、冷水上锅蒸,水开后中大火蒸约12分钟,关火后焖3分钟揭盖。
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