猪肉茴香菜包子的做法 猪肉茴香菜包子!~~~~~ 猪肉茴香菜包子怎么做
“早上偶尔听老人说了一嘴,现在的茴香便宜又嫩个,正是吃茴香的好时侯,我那个兴奋啊,立马的坐不住了,去市场一看,那个绿芽,那个水灵啊,爱死个人~称了一斤半的茴香,回家包包子喽!~~~~~~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉茴香菜包子的做法步骤
1、1000g的面粉(我不太会用酵母粉发面,害怕掌握不了酵母的量会发不起面来就往里加了3小勺泡打粉!嘿嘿!)
2、把酵母粉用温水化开,揉成面团(妈妈教要盆光、面光、手光,我也就揉这样了)放盆里盖上个盖子醒面!大概要2个小时吧
3、猪肉剁成馅,因为是包子不是饺子,可以不用剁的太碎
4、茴香用水抄一下!(茴香的味道很重的,不过水害怕吃不惯)
5、茴香切碎做馅,用手攥一下,挤掉多余的水分
6、切葱花
7、猪肉馅里加入葱花,干姜粉、花椒粉、盐、鸡精、老抽、胡油、少量的水搅拌,(加水科一使馅不干,猪肉还嫩)
8、加入茴香,搅拌均匀!哦了,现在猪肉茴香馅已经拌好了,科一开始包包子啦~~~
9、当、当、当、当!!我醒好的面,把它取出来吧!
10、把大面团切成三份,揉一下,光滑就可以了,再切成小剂子
11、把小剂子按圆了,像擀饺子皮一样,擀成中间厚两边薄的面皮
12、包如馅
13、打褶成包子坯
14、蒸锅添水,烧热放入包子生坯,盖盖蒸20分钟(蒸锅那步忘记拍照片啦!)
15、OK了!美美香香的猪肉茴香菜包就大功告成啦!
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