茴香素包子的做法,茴香素包子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茴香素包子的做法步骤
1、因为冬天所以用40度左右的温水倒入适量的酵母粉和几克白糖拌匀和面,贴上保鲜膜放在暖气上或阳光下发酵。
2、茴香摘好洗干净控干水分切成碎粒。
3、坐锅点火倒油小火慢慢地将虾皮炒至金黄。
4、放的就是这个魔厨高汤。葱姜切碎。
5、茴香切碎后放入少许盐腌至半小时,期间翻动两次,最后用屉布将茴香中的水分挤出。
6、挤干的茴香中放入虾皮,少许的油,盐,鸡精,蚝油,魔厨高汤,香油,葱姜,拌均即可。
7、先在一点点面粉中加入3克左右的碱面拌匀,将这些碱面揉进发面中。(这样做面皮就不会塌陷了)
8、面和好后醒面20分钟,然后将面做成小剂子。
9、开始包了,馅大一点好吃。
10、包好后盖上保鲜膜再次醒面20分钟,锅开后放入包子,蒸上20分钟即可关火,5分钟后在打开盖子。
11、包子蒸好了。
12、成品。
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