茴香猪肉馅饺子的做法,茴香猪肉馅饺子怎么做
“之前就听长辈说茴香包饺子好吃,茴香有健胃行气的功效,茴香苗南方地区很少见,疫情改变的生活,在美团优选社区团购上看到茴香苗了,火速买了一些,茴香馅的饺子包起。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茴香猪肉馅饺子的做法步骤
1、冬天包饺子,加入适量马蹄,口感极佳。
2、茴香苗择洗干净,晾干水分备用。
3、肉馅里加入切好的生姜,大葱。清水中加入盐,生抽,胡椒粉,一起加入肉馅中,顺一个方向搅拌上劲,再加入鸡蛋,放一边备用。
4、茴香苗切碎放入盐杀一下水分。
5、将杀好水份的茴香拌入肉馅里,加入小麻油,馅料就调好了。
6、包好的饺子成品。
7、还包了两个柳叶饺子,煮出来的成品。
8、茴香苗有茴香特殊的香气,胃不好的人可以尝试一下。
小窍门
1.猪肉馅调制时一定要加一些水,顺一个方向搅动,水会慢慢吸收到肉里面,让肉增加蓬松的口感,然后再加入鸡蛋,加蛋清最好,我偷懒直接加的鸡蛋。
2.茴香苗水份不多,用盐稍稍腌制一下最好,以免包饺子时出水。
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