串串香和关东煮的区别有哪些
串串香和关东煮是现在人们比较爱吃的小吃食物,它们都是以串串的形式供人们食用的,正是因为这样,所以有很多人总是会分不清这两种食物。其实,他们俩虽然长得像,但是本质上还是有很多区别的,就比如,关东煮是一种日料食物,而串串香则是中式食物。接下来,就让小编来给大家介绍下串串香和关东煮的区别吧。
串串香和关东煮的区别
一、什么是关东煮
关东煮是一种起源于日本关东地区的料理,是日本人很喜欢的小吃之一。
关东煮是将鸡蛋、土豆、萝卜、海带、鱼丸、竹轮等食材分别放入相互不连通的铁格子锅中,再利用海带木鱼花熬制成的汤将其在小火中进行慢煮,煮好后取出再配上各种各样的蘸料即可食用或者也可以直接原味食用,无论是否蘸酱都是很美味的。有关关东煮,还有一种民间传言,就是说它源自于“田乐味噌”(其中,味噌即指面豉酱,它是以黄豆作为主要原材料,放入盐及和各种不同的麴米经过发酵制成的),这也就是说用水将豆腐或者蒟蒻煮熟,再加入味噌(即面豉)来进行调味,在这之后就可以食用了。
关东煮在中国的台湾地区也是十分地流行,而且它在当地还有一俗称,即黑轮,这是由于台语中带有齿音性质的边音所导致的类化。事实上,台湾的关东煮大部分已经不再是日本关东煮的原始口味了,且在使用的食材上也有很大的差异性。
二、什么是串串香
串串香首先从起源上就不同于关东煮,它是起源于四川成都的一种四川特色传统小吃,同时它还是草根美食最大众化的一种体现,串串香实际上也就是火锅的另外一种形式,所以人们也常将它称为“小火锅”。
“串串香”因其将各种菜,如:生菜、毛肚、香肠、鱿鱼、火腿肠、肉片、藕片、香菌、豆皮、豆腐、白菜、花菜、海带、土豆、香菇、肉丸子等,串在竹签制成而得名,在食用时将串好的各种菜放进烧开的热香汤中涮着吃。串串香因其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国各地的小吃街和美食城中,现在可以说,它在一定程度上已经成为了四川特色味道的代表之一。
串串香和关东煮的区别有哪些?总结以上有关串串香和关东煮的主要介绍,可以得出串串香和关东煮的区别,即:1.关东煮是日式料理,而串串香是中式食物;2.它们俩所用的食料有所不同;3.关东煮的主要味道是以鲜为主,而串串香产自四川,其味则以香辣为主。
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