桂花蜜汁红糖藕的做法,桂花蜜汁红糖藕怎么做
“桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制作,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香,西湖的莲藕则是藕中的极品,同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
桂花蜜汁莲藕——生藕性寒,熟藕性温,具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用,是一种很好的滋补食物。糯米藕有养血,健脾,开胃的食疗效果,藕中又添加了具有补中益气,健脾养胃的糯米,用这两样宝贝做的美味,可以帮我们“按摩”饱餐过大鱼大肉的胃。
桂花蜜汁莲藕——安神补血暖胃美容,用红糖来煮性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
桂花蜜汁红糖藕的做法步骤
1、准备莲藕两节
2、洗净去皮,切开莲藕头,还有提前泡水的糯米
3、把泡水的糯米塞进莲藕孔,用筷子协助压紧
4、把塞好糯米的莲藕总牙签封紧
5、准备红糖,冰糖,桂花红枣
6、把封好的莲藕放锅,加入备好的食材
7、加入水,上锅焖煮一小时以上,用有高压锅会快很多
8、熟透就可以了
9、剩余下的汤汁备用
10、切片,把剩余的汤汁淋在糯米藕上
11、淋上些许蜂蜜
12、已经香味扑鼻而来了……
13、撒一把桂花,倒多多蜂蜜,香喷喷的,每一片薄薄的藕片蘸取桂花藕汤,桂花香味浓郁,清香甜美。喜欢糯米藕的姑娘们一定不能错过!赶紧来试试吧!
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