茼蒿凉拌吃需要过开水吗,口感区别这么大你知道吗
茼蒿含有丰富的食物纤维、维生素C、多种氨基酸、脂肪、蛋白质、矿物盐,能改善肌肤粗糙的状况,能养心安神,有助於消食开胃、增加食欲。那么茼蒿凉拌吃需要过开水吗?你还知道茼蒿有什么做法好吃吗,那么小编先给大家介绍几种吧。
茼蒿凉拌吃需要过开水吗?口感区别这么大你知道吗?
因为茼蒿含草酸含量比较高,若不用开水焯一下,摄入过多的草酸会使人体内的酸碱度失去平衡,导致中毒,还会造成钙质流失,在体内长结石,所以用开水焯一下是非常必要的口感也会更加好。下面让小编来和你们分享一下茼蒿的几种做法吧。
一、茼蒿凉拌的做法
1.茼蒿洗净入热水中川烫一下,再浸泡于冷开水中漂凉,取出挤干水份,切成细末。
2.豆干也放入热水中烫过,取出切成细末,辣椒也同样切细末。
3.将所有材料及调味料一起拌匀,再撒点香油即可。
这里小编提醒一下大家,用清水焯的时候不要太久哦,不然会影响口感。
二、清炒茼蒿的做法
1.茼蒿摘洗干净,锅中放些油,放入蒜沫煸炒一下,倒入茼蒿大火翻炒。
2.茼蒿在锅里瘪了下去后,加点盐,翻炒出水就可以了。
3.炒茼蒿时间不要太长,但一定要用大火去翻炒,加入适量鸡精就可以起锅了。
三、韩式茼蒿小拌菜的做法
1.筒蒿洗干净切段,用少许盐腌制10分钟。
2.黄瓜去皮,用刨子刨成卷。
3.把辣椒酱、芝麻油,盐、胡椒、黄糖、蒜泥调成酱汁。
4.把酱放在筒蒿黄瓜上带上手套拌均匀即可装盘。
茼蒿还有很多种做法的哦,茼蒿是一种很好的食物,经常吃茼蒿,对于是一件十分健康的事情,因此在生活中不妨适当食用,相信能够让我们的身体更加健康,并且避免各种疾病出现哦,同时还可以帮助我们补充身体所需的营养哦,小编在这里提醒一下大家食用茼蒿注意事项茼蒿以叶宽大、缺刻浅、水嫩、深绿色的为佳。宜放在冰箱冷藏,最好即买即食,不宜长时间保存。
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